Wednesday, July 15, 2009


ในวันหนึ่งๆเราต้องนั่งอยู่หน้าคอมพิวเตอร์วันละหลายชั่วโมง ซึ่งเสี่ยงกับโรคหลายชนิด เราลองมาเช็คอาการ พร้อมกับเรียนรู้เรื่องอาหารที่ช่วยฟื้นฟูร่างกาย เพื่อกินอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการต่างๆ ที่เกิดจากการนั่งใช้คอมพิวเตอร์นานๆ
อาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ กล้ามเนื้ออ่อนล้า กล้ามเนื้อเกร็ง ตึง

ควรรับประทานอาหารที่มีสารอาหารดังนี้
แคลเซียม ซึ่งจำเป็นต่อการสื่อสารระหว่างเซลล์ประสาท ต่อการเกร็งและคลายของกล้ามเนื้อ
แมกนีเซียม ซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อผ่อนคลาย

อาหารที่มีแคลเซียม แบ่งเป็น 3 ประเภทดังนี้
สัตว์น้ำ เช่น กุ้งแห้งตัวเล็ก ปลาลิ้นหมาแห้ง กุ้งฝอย ปลาเล็กปลาน้อยทอด กะปิ


ถั่ว ถั่วเปลือกแข็ง เช่น งาดำคั่ว ถั่วแดงหลวง เต้าหู้ขาวอ่อน


ผัก เช่น ยอดแค ใบชะพลู ปวยเล้งสุก เห็ดลม ใบยอ มะขาม ผักกระเฉด สะเดา โหระพา ผักคะน้า ผักกาดเขียว

อาหารที่มีแมกนีเซียม เช่น เต้าหู้แข็ง ผักใบเขียว ปลาแซลมอนกระป๋อง เต้าหู้อ่อน ถั่วพู ผักกาดเขียวสุก ถั่วแดงหลวง ปวยเล้งสุก



อาการตาอ่อนล้า ตาพร่ามัว

ควรรับประทานอาหารที่มีสารอาหารดังนี้
ลูเทอินและซีแซนทิน ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงต่อการเสื่อมของศูนย์จอตา หรือการเกิดจอประสาทตาเสื่อมได้
เบต้าแคโรทีน ที่มีส่วนช่วยป้องกันการเสื่อมของศูนย์จอตา

อาหารที่มีลูเทอินและซีแซนทิน เช่น คะน้า ผักปวยเล้ง พริก มันเทศ ผักหวานบ้าน ตำลึง ไข่แดง



อาหารที่มีเบต้าแคโรทีน เช่น ตำลึง คะน้า ผักบุ้ง ผักกาดหอม แครอท บีทรูท ฟักทอง มะม่วง มะละกอ แคนตาลูป ใบยอ ใบย่านาง ใบชะพลู ผักกูด ผักแพว ผักชีลาว ใบบัวบก ใบเหมียง ใบกระเจี๊ยบ ผักแว่น ใบแมงลัก

ผิวหน้ามีริ้วรอยเหี่ยวย่น

หากมีปัญหาผิวหน้ามีริ้วรอยเหี่ยวย่น ซึ่งอาจเกิดจากรังสีคอมพิวเตอร์ ก็ควรรับประทาน ผักผลไม้สีสดทุกชนิด เพื่อเพิ่มสารต้านริ้วรอยเหี่ยวย่น

ผักผลไม้สีสดแบ่งเป็น 5 สีดังนี้
สารสีแดง มีสาร Cycopene เป็นตัวพิกเม้นท์ให้สีแดงในแตงโม มะเขือเทศ สาร Betacycin ให้สีแดงในลูกทับทิม บีทรูท และแคนเบอร์รี่ สารทั้งสองอย่างนี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxydants ซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดมะเร็งหลายชนิด



สารสีส้ม ผักและผลไม้สีส้ม เช่น มะละกอ แครอท มีสาร Betacarotene ซึ่งมีศักยภาพต้านอนุมูลอิสระอันเป็นตัวก่อมะเม็ง คนผิวขาวซีดที่กินมะละกอหรือแครอทมาก ผิวจะออกสีเหลืองสวย ทางกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาประกาศว่า การกินแครอทวันละ 2-3 หัว จะช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล หรือไขมันในเลือด คนไทยที่ทดลองกินมะละกอห่ามมากๆ นานถึง 2 ปี จะช่วยเปลี่ยนสีผิวหน้าที่เป็นฝ้าให้หายได้โดยไม่ต้องพึ่งครีมแก้ฝ้าเลย



สารสีเหลือง พิกเม้นต์ Lutein คือสารสีเหลืองที่ให้สีสันแก่ข้าวโพด ช่วยป้องกันกันความเสื่อมของจุดสี หรือแสงสีของเรตินาดวงตา ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คนแก่มองไม่เห็น



สารสีเขียว พิกเม้นต์คลอโรฟีลล์ (Chlorophyll ) เป็นสารที่ให้สีเขียวแก่ผักต่างๆ ผักที่มีสีเขียวแก่ผักต่างๆ ผักที่มีสีเขียวเข้มมากก็ยิ่งมีคลอโรฟีลล์มาก เช่น ตำลึง คะน้า บร็อกโคลี่ ชะพลู บัวบก เป็นต้น และสารคลอโรฟีลล์ ก็มีคุณค่ามากเหลือเกิน นักวิทยาศาสตร์บอกว่าเมื่อคลอโรฟีลล์ถูกย่อยแล้ว จะมีพลังแรงมากในการป้องกันมะเร็ง ทั้งยังช่วยขจัดกลิ่นเหม็นต่างๆ ในตัวคนด้วย



สารสีม่วง พืชสีม่วงมีสารแอนโทไซยานิน ( Anthocyanin ) เป็นต้นให้สีม่วงที่คุณเห็นในดอกอัญชัน กะหล่ำม่วง ผิวชมพู่มะเหมี่ยว มะเขือม่วง แบล็กเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ นักวิทยาศาสตร์ค้นพบว่าสารตัวนี้ช่วยลบล้างสารที่ก่อมะเร็งและสาร Anthocyanin นี้ยังออกฤทธิ์ทางขยายเส้นเลือด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคหัวใจ และอัมพาตด้วย




นอกจากนี้ควรดื่มน้ำให้เพียงพอ รับประทานอาหารมื้อเย็นที่ย่อยง่ายและมีรสไม่จัด เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารไม่ทำงานหนักเกินไป ซึ่งจะส่งผลให้เริ่มงานในวันใหม่อย่างสบายตัว


ที่สำคัญอย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงและกระฉับกระเฉงให้กับร่างกายด้วย